Orvieto DOC Classico
Orvieto: nome di una città che si sovrappone a quello di una Denominazione di Origine di un vino, ad indicare il rapporto indissolubile tra un luogo e il suo prodotto bandiera.
L’Orvieto DOC Classico nasce su terreni vulcanici ai quali “ruba” una certa sapidità minerale. Lineare all’olfatto, con note di sambuco e cedro, è sostenuto da un fresca vena acida particolarmente indicata per accompagnare fritture a antipasti in genere.
| Caratteristiche | |||
|---|---|---|---|
| Uvaggio | Procanico e Grechetto 60% minimo più altri vitigni raccomandati in Umbria | ||
| Zona di produzione | Orvieto DOC Classico | ||
| Tipologia terreni | vulcanico | ||
| Sistema di allevamento | cordone speronato /Guyot | ||
| Età media delle viti | 21/24 anni | ||
| Vinificazione | criomacerazione per 7 ore a 7 °C | ||
| Vendemmia | da settembre a ottobre | ||
| Affinamento | in bottiglia | ||
| Alcool svolto | 12,5% | ||
