Giro di Vite

Il “Giro di vite”, nome eloquente che descrive l’idea di un vino cremoso e seducente, dai toni olfattivi evoluti verso la visciola, la china e il cacao. Destinato accanto a piatti di castrato al tartufo, filetto in crosta, brasato di manzo.Con questo vino La Carraia aderisce all’iniziativa Wine for life promossa dalla Comunità di S. Egidio.

Caratteristiche
Zona di produzione		Umbria
Tipologia terreni		Vulcanico, ricco di ciottoli
Sistema di allevamento		Guyot
Età media delle viti		15/20 anni
Vinificazione		Macerazione per 20/24 giorni con molte follature
Vendemmia		Ottobre
Fermentazione malolattica		Svolta
Alcool svolto		13,5%