Chardonnay
Splendido Chardonnay in purezza de La Carraia, frutto del miglior prodotto selezionato da un vigneto posto a 300m slm collocato in un paesaggio solare sulle colline di Baschi. Dagli appezzamenti di Chardonnay destinati ad entrare nel blend del "Poggio Calvelli", sono stati scelti quelli ritenuti più coerenti col progetto di un vino che porge sequenze di aromi floreali e tropicali seguendo il filo di un originale tratto minerale. Tale complesso di caratteri determina una grande piacevolezza di beva e un tratto del tutto originale che rendono giustizia alle grandi potenzialità di un territorio capace di riservare ancora sorprese.
Caratteristiche
| Uvaggio |
Chardonnay |
|---|---|---|
| Zona di produzione | Baschi - Orvieto (Umbria) | |
| Superficie del vigneto | 5 Ha | |
| Altitudine | 270 - 320m s.l.m. | |
| Tipologia terreni | vulcanico | |
| Sistema di allevamento | cordone speronato | |
| Densità di ceppi | 4.500 per Ha | |
| Produzione | 75 q.li per Ha | |
| Resa uva in vino | 60% | |
| Età media delle viti | 8 anni | |
| Vinificazione | criomacerazione per 7 ore a 7°C | |
| Vendemmia | Agosto | |
| Fermentazione alcolica | In acciaio a 12/16°C | |
| Fermentazione malolattica | non svolta | |
| Affinamento |
in bottiglia |
|
| Alcool svolto | 13 % |